God rabarberchutney

Idag blir det att koka chutney. Det här receptet ska vara riktigt bra och eftersom jag har rabarber i frysen från i sommar så tänkte jag testa och se =)

Rabarberchutney

500 g skivade rabarber
2 röda lökar

1,5 msk ättika, 24%

0,75 dl vatten

* Koka i 10 min och tillsätt sedan

5 dl socker

1 tsk mald ingefära

1,5 tsk curry

2 tsk salt

2 hackade spanska pepparfrukter (chilipeppar)

8 torkade aprikoser, finhackade

* Koka ytterligare ca 45 min utan lock tills chutneyn kokat ihop/tjocknat. Sätt i glasburk och förvara i kylen. Håller sig bra i ca ett år.