Idag blir det att koka chutney. Det här receptet ska vara riktigt bra och eftersom jag har rabarber i frysen från i sommar så tänkte jag testa och se =)Rabarberchutney
500 g skivade rabarber
2 röda lökar
2 röda lökar
1,5 msk ättika, 24%
0,75 dl vatten
* Koka i 10 min och tillsätt sedan
5 dl socker
1 tsk mald ingefära
1,5 tsk curry
2 tsk salt
2 hackade spanska pepparfrukter (chilipeppar)
8 torkade aprikoser, finhackade
* Koka ytterligare ca 45 min utan lock tills chutneyn kokat ihop/tjocknat. Sätt i glasburk och förvara i kylen. Håller sig bra i ca ett år.
